Ketojenik veya ”keto” diyet, belirli tıbbi durumları tedavi etmek için yüzyıllardır kullanılan düşük karbonhidratlı, yağ bakımından zengin bir beslenme planıdır.
19. yüzyılda ketojenik diyet, diyabetin kontrolüne yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılmıştır. 1920’de ilaç tedavisinin etkisiz olduğu durumlarda, çocuklarda epilepsi için etkili bir tedavi olarak tanıtıldı. Ketojenik diyet ayrıca kanser, diyabet, polikistik over sendromu ve alzheimer hastalığı için yakından izlenen ortamlarda test edilmiş ve kullanılmıştır.
Belirli bir makro besin oranına (karbonhidrat, protein, yağ) sahip tek bir “standart” ketojenik diyet yoktur. Ketojenik diyet tipik olarak toplam karbonhidrat alımını günde 50 gramdan daha azına düşürür, günde 20 grama kadar düşük olabilir. Genel olarak, popüler ketojenik kaynaklar toplam günlük kaloriden ortalama% 70-80 yağ,% 5-10 karbonhidrat ve %10-20 protein önermektedir. 2000 Kalorili bir diyet için bu, yaklaşık 165 gram yağ, 40 gram karbonhidrat ve 75 gram protein anlamına gelir. Ketojenik diyetteki protein miktarı, diğer düşük karbonhidratlı yüksek proteinli diyetlere kıyasla ılımlı tutulur, çünkü çok fazla protein yemek ketozu önleyebilir.
Ketoz nedir?
Normal şartlar altında vücudumuz enerji için karbonhidratlı gıdalardan glikoz kullanır. Glikoz yokluğunda ketoz adı verilen bir süreç meydana gelir. Bu, vücudun ana yakıt kaynağı olarak karbonhidrat yerine yağ yaktığı bir durumdur. Karbonhidrat yemediğimizde, karaciğer enerji üretmek için yağ depolarını parçalamaktadır. Bu enerji, ‘ketonlar’ adı verilen moleküller biçimindedir.
Ketojenik diyette hangi yiyeceklere izin verilir?
Genellikle izin verilen yiyecekler arasında yüksek yağlı etler, balıklar, yağlar, kuruyemişler, peynir gibi yüksek yağlı süt ürünleri ve yapraklı yeşillikler gibi düşük karbonhidratlı sebzeler bulunur.
Karbonhidrat seviyelerini düşürmek ekmek, makarna, pirinç ve en geleneksel unlu mamulleri kesmek anlamına gelir. Bununla birlikte, bu kadar düşük karbonhidrat seviyelerine ulaşmak, baklagilleri, kök sebzeleri, çoğu meyveyi ve patates gibi nişastalı sebzeleri atlamak anlamına da gelir.
Ketojenik diyetlerin uzun vadeli etkileri nelerdir?
Ketozis ile ilişkili semptomlar genellikle geçicidir ve dehidrasyonla ilişkili olabilir. Bunlar baş ağrısı, ağız kuruluğu, ağız kokusu, yorgunluk ve mide bulantısını içerebilir. Bununla birlikte, diyet karbonhidratları kısıtladığından, genellikle bağırsak dostu bakterilerin varlığı da dahil olmak üzere bağırsak sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olabilecek diyet lifi bakımından düşük olduğunu belirtmek gerekir. Bu durumda, yapraklı yeşillikler, fermente sebzeler ve butirik asit sağlayan tereyağı gibi bazı yağlar gibi bol miktarda bağırsak dostu yiyecekler tüketmeniz gerekir.
YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN KETO DİYETİ: NASIL BAŞLANIR
Elemental Health Clinic’in Tıbbi Direktörü ve Kurucusu Dr. Nurisa Kumaran, keto diyetine hafifçe girmenizi öneriyor. “Keto diyetine başlamak için karbonhidratları kademeli olarak azaltmanız gerekiyor” .“Kan şekeri dengesini dengelemek için şekerlerden ve rafine karbonhidratlardan kaçınarak başlayın, ardından rafine edilmemiş karbonhidratları yavaş yavaş diyetten çıkarın.
“Sinirlilik, yorgunluk, baş ağrısı, beyin sisi, kas krampları ve baş dönmesi belirtileri olan potansiyel keto gribi semptomlarına dikkat edin. Bu, sıvı ve tuz metabolizmasındaki değişikliklerden kaynaklanır. Diyette su ve tuzun arttırılması bunun üstesinden gelmeye yardımcı olabilir. Vücudunuz uyum sağladıkça bu belirtiler geçicidir.”
“Yemeklerinizi yağsız et, yağlı balık, yumurta ve protein açısından zengin gıdalar etrafında ortalayın”, “Bol miktarda sebze, özellikle düşük karbonhidratlı sebzeler ve salatalar ekleyin. Sızma zeytinyağı ve fındık gibi sağlıklı yağ kaynakları ekleyin.” önerileri sizler için de belirgin ipuçları olabilir.
Beslenme alışkanlıklarınıza ve sağlık durumlarınıza göre diyet tipleri değişebilir. Sizler de STETO üzerinden online diyetisyeninizi seçebilir ve hemen online görüşmelerinize başlayabilirsiniz.
